Le changement climatique rend la viande plus dure

Le changement climatique modifie les aliments que nous mangeons

Cher lecteur, si vous avez prêté un tant soit peu attention à mes articles de blog, vous vous rendrez compte que le monde change, tel que nous le connaissons. En fait, vous en avez peut-être assez d’entendre parler du changement climatique, des effets du réchauffement climatique et des raisons pour lesquelles nous devons passer au zéro papier, mais, hélas, cela ne m’arrêtera pas car c’est quelque chose qui doit être continuellement abordé. Je ne suis peut-être pas en mesure d’anéantir à moi seul le réchauffement climatique, mais c’est ma contribution très humble à la cause. Alors, j’espère que vous ne vous lassez pas encore de moi comme je ne me lasserai jamais de vous écrire. Quoi qu’il en soit, je m’égare.

Le changement climatique rend la viande de chèvre plus dure

Alors que je vivais ma vie quotidienne normale, vous savez, en m’occupant de mes propres affaires, en parcourant quelques articles sur Snapchat (je dois adorer les médias sociaux), je suis tombé sur ce titre : « Le changement climatique rend la viande de chèvre plus dure ». J’ai fait une pause. « Comment est-ce possible », me suis-je demandé. En est-on arrivé au point où le climat durcit la peau des animaux ? Cette pensée m’a fait frissonner. « Oh mon Dieu, c’est horrible », me suis-je dit. J’étais déjà en train de paniquer et je n’avais même pas lu le post.

Donc, quoi qu’il en soit, j’ai lu le post ; cela ne signifiait pas ce que j’avais pensé au départ, heureusement (parce que cela aurait été vraiment effrayant), mais ce n’était rien de bon non plus. Dans certaines régions du Kenya, ils ont connu de terribles sécheresses - la quantité de précipitations ces dernières années s’est considérablement dépréciée en raison du changement climatique. Et, lorsque l’eau se fait rare, les chèvres doivent parcourir de longues distances pour la trouver, et les chèvres qui ont beaucoup voyagé donnent une viande peu appétissante.

Les sécheresses au Kenya ont un impact sur la qualité de la viande

La viande de chèvre grillée, connue localement en swahili sous le nom de nyama choma, est un mets très populaire au Kenya. Cependant, avec l’incidence des sécheresses, ils n’ont plus le même goût qu’avant. Les chèvres doivent passer de plus longues périodes déshydratées, ce qui finit par leur donner une peau plus dure lorsqu’elles sont grillées. Cela a fait perdre des affaires à de nombreux restaurants. Certains peuvent penser, eh bien, ce n’est pas si grave, c’est juste de la viande plus dure. Mais, en fait, c’est plus que cela, ces sécheresses rongent profondément les poches des agriculteurs, qui doivent maintenant dépenser beaucoup d’argent pour transporter des litres d’eau pour ces chèvres, alors qu’avant tout ce qu’ils avaient à faire était de creuser des puits pour qu’ils puissent boire. Certains de ces agriculteurs et éleveurs de chèvres gagnent à peine assez pour eux-mêmes, et maintenant, ils doivent dépenser plus pour ces chèvres car sans eau, elles mourront plus rapidement.

Je voulais partager cela sur ce blog sans papier parce que j’ai l’impression que, parfois, les gens considèrent le réchauffement climatique comme très lointain... lointain. Pour certains, il s’agit peut-être d’une question très vague et abstraite. Quelque chose qui n’est pas ici et maintenant que seuls les enfants de nos enfants vivront vraiment. « Je ne vois pas comment le changement climatique affecte notre monde aujourd’hui », caronnent-ils. Eh bien, dites cela aux éleveurs de bétail du Botswana qui sont extrêmement vulnérables à la sécheresse parce que le manque d’eau augmente la probabilité que leurs récoltes soient mauvaises et que leurs animaux meurent. Dites cela aux agriculteurs de Namibie qui connaissent une baisse des rendements agricoles en raison de mauvaises récoltes entraînant une perte de revenus et un approvisionnement alimentaire insuffisant dans les ménages (ce qui entraîne bien sûr la famine et la malnutrition chez les enfants). Et dites cela aux éleveurs de chèvres du Kenya dont les poches sont aussi sèches que la sécheresse à laquelle ils sont confrontés ACTUELLEMENT.

Le changement climatique, pour eux, est une situation ici et maintenant, incontestablement présente-continue. Et donc, pour nous, cela devrait l’être aussi.

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