Le danger du gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est un facteur important de la crise environnementale

Certains d’entre nous sont fidèles dans leur respect de la planète, nous recyclons, nous veillons à ce qu’ils se passent de papier, nous économisons l’eau et nous participons même à des programmes de sensibilisation pour montrer aux autres comment aider à sauver l’équilibre délicat de l’écosystème de la ruine totale. Mais! Bien que leur nombre se chiffre en millions, comparé aux milliards de personnes dans le monde, vous ne pouvez pas vous empêcher de penser que nous n’en faisons pas assez.

À partir des différentes études réalisées par divers scientifiques et organisations à but non lucratif, je soulignerai quelques statistiques stupéfiantes qui devraient vous montrer à quel point le problème du gaspillage alimentaire est grave à l’heure actuelle.

Alimentation et émissions de CO2

Au Royaume-Uni, plus de 20 milliards de dollars de nourriture sont gaspillés par an. Si le gaspillage alimentaire est correctement combattu au Royaume-Uni, cela équivaut à retirer une voiture sur cinq de la circulation.

Aux États-Unis, si les aliments jetés sont compostés, cela réduit les émissions de CO2 de manière si drastique que c’est l’équivalent énergétique de retirer 2 millions de voitures de la route cette année-là.

On estime que d’ici 2075, nous aurons atteint un pic de population d’environ 9,5 milliards de personnes.

Gaspillage de nourriture et d’eau

Près de 4 billions de m3 d’eau sont utilisés par l’homme chaque année, soit environ 70 % de cette eau est utilisée dans le secteur agricole. On dit que de meilleurs systèmes d’irrigation peuvent améliorer le rendement des cultures et peuvent être jusqu’à 33 % plus efficaces.

Aujourd’hui, environ 4 milliards de tonnes de nourriture sont produites chaque année, mais près de 2 milliards de tonnes n’atteignent pas l’estomac. De grandes quantités de terres, d’énergie, d’engrais, d’eau et d’espace d’enfouissement sont perdues à cause de cela.

Nourriture et potentiel de gaspillage

On estime qu’aux États-Unis seulement, la quantité de déchets alimentaires est égale à la production alimentaire nette totale de l’Afrique subsaharienne et à plus de la moitié des céréales annuelles du monde.

Saviez-vous qu’aux États-Unis seulement, tant d’énergie est gaspillée pour s’occuper des produits alimentaires gaspillés que c’est l’équivalent de 40 billions de litres d’eau ? C’est la quantité d’eau nécessaire pour produire 30 % de la nourriture gaspillée chaque année (c’est assez pour subvenir aux besoins de 500 millions de familles).

Vous pourriez vous dire, mais le gaspillage alimentaire ne peut pas être aidé, c’est soit je me gaffe, soit ça tombe à la poubelle. Il existe des moyens de s’attaquer à cette situation et cela commence par vous, l’individu. Des études montrent qu’environ la moitié de la nourriture produite dans le monde est gaspillée. Environ 50 % de ces problèmes proviennent de ménages comme le vôtre et le mien, ce qui signifie que nous sommes essentiellement la moitié du problème. Et cela fait de nous la moitié de la solution.

Tiré de la fondation David Suzuki, voici cinq conseils pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison :

“1.Sortez les produits des sacs en plastique. Emballages hermétiques

étouffer les produits frais et accélérer le processus de décomposition.

2. Ne lavez pas les produits avant d’être prêt à les manger. Humidité

favorise la décomposition et la croissance de moisissures.

3. N’arrachez pas les tiges des fruits. Une fois que les cellules vivantes sont brisées,

Les micro-organismes commencent à se développer. Conservez les produits entiers aussi longtemps que possible

autant que possible.

4. Mangez d’abord les aliments les plus périssables, les framboises durent quelques jours

Jours; Les pommes de terre peuvent rester environ un mois.

5. Accélérez le processus de maturation en mettant l’article (une pêche,

par exemple) dans un sac en papier avec une banane.

Vous pouvez consulter le PDF ici.

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